Spätzle

Spätzle

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Category: Side Dish

Cuisine: German

Yield: 3

Spätzle

Ein Schwabe kann ohne Spaetzle nicht ueberleben.

Ingredients

  • 300 g Mehl
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz

Instructions

  • Pro 50 g Mehl wird 1 Ei gerechnet. Das macht dann bei z.B. 300 g Mehl, 6 Eier und Salz.
  • Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Kochlöffel zuerst verrühren und dann schlagen bis er "blasen" wirft. Der Teil soll "zäh" vom Löffel fallen.
  • Den Teig ca. 20 min. ruhen lassen.
  • Nach der Ruhezeit den Teig ins kochende Salzwasser pressen oder von Hand schaben.
  • Spätzle im Wasser kurz aufkochen lassen und mit dem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben. Kurz abschrecken.
  • Auf einer Platte anrichten und servieren.

Notes

www.chefkoch.de/rezepte/572361155901315/Spaetzle.html

https://giesecke.tk/index.php/spatzle/

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