Sahnige Kartoffelsuppe

Sahnige Kartoffelsuppe

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 1 hour

Category: Soup

Cuisine: German

Yield: 4

Sahnige Kartoffelsuppe

Cremiger Suppenklassiker der deutschen Küche

Ingredients

  • 750 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebeln
  • 1 Stange Porree
  • 1 m.-große Möhre
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Petersilie gehackte

Instructions

  • Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl glasig dünsten.
  • Porree in Ringe und die Möhre in dünne Stifte schneiden und kurz mitdünsten.
  • Die Brühe angießen, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
  • Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  • Die Hälfte entnehmen, pürieren und anschließend wieder zufügen.
  • Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
  • Suppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Tipp: Wer mag, gibt in die fertige Suppe ca. 100g Krabben und lässt die Suppe vor dem Servieren noch ca. 5 Minuten durchziehen.

Notes

www.chefkoch.de/rezepte/1549611261844150/Sahnige-Kartoffelsuppe.html

https://giesecke.tk/index.php/sahnige-kartoffelsuppe/

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