Sahnige Kartoffelsuppe
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March 9, 2018
Cremiger Suppenklassiker der deutschen Küche
Persons
4
Prep Time
30 minutes
Cook Time
30 minutes
Notes
www.chefkoch.de/rezepte/1549611261844150/Sahnige-Kartoffelsuppe.html
Ingredients
- 750 g Kartoffeln
- 1 Zwiebeln
- 1 Stange Porree
- 1 m.-große Möhre
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Petersilie gehackte
Instructions
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl glasig dünsten.
- Porree in Ringe und die Möhre in dünne Stifte schneiden und kurz mitdünsten.
- Die Brühe angießen, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
- Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Hälfte entnehmen, pürieren und anschließend wieder zufügen.
- Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
- Suppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Tipp: Wer mag, gibt in die fertige Suppe ca. 100g Krabben und lässt die Suppe vor dem Servieren noch ca. 5 Minuten durchziehen.
