Paella Tomás

Paella Tomás

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total Time: 1 hour, 5 minutes

Category: Main Course

Cuisine: Spanish

Yield: 2

Paella Tomás

Ingredients

  • 200 g Hühnerbrust gewürfelt
  • 1/2 Paprikaschote n, rot, klein gewürfelt
  • 1/2 Paprikaschote n, gelb, klein gewürfelt
  • 1/2 Paprikaschote n, grün, klein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehe n, sehr fein gewürfelt
  • 100 g Garnele n (King Prawns)
  • 150 g Tintenfische Sepiatuben, in Ringe geschnitten
  • 150 g Fischfilet s (Pangasius-Filet)
  • 100 g Reis
  • 100 milliLiter Gemüsebrühe
  • 1 Prise Safranpulver
  • 50 g Erbsen TK
  • 50 g Mais aus der Dose
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel n, klein gewürfelt
  • 150 g Muschel n (Miesmuscheln)
  • n. B. Wein
  • 1 Zitrone n, in Spalten geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • Gewürze nach Geschmack

Instructions

  • Zuerst die Zutaten würfeln, das Fleisch etwas größer als das Gemüse, und dann in der großen Paellapfanne das Olivenöl erhitzen. Jetzt das Hühnerfleisch anbraten, und danach Zwiebeln, Knoblauch und die Paprika dazugeben, bis die Zwiebeln glasig werden.
  • Danach den Reis darüberkippen, kurz mit anbraten, und daraufhin die Brühe darübergießen und das Safranpulver hinzugeben. Während das Ganze langsam vor sich hinköchelt und deshalb einreduziert, die Muscheln in etwas Wein köcheln, bis alle aufgegangen sind (die Geschlossenen bitte wegwerfen).
  • Die Tintenfischtuben in feine Ringe schneiden und scharf anbraten, genauso wie die Garnelen und das Pangasiusfilet. Nach ca. 20 min. ist der Reis durch und man kann alle anderen Zutaten hinzugeben und durchmengen.
  • Am besten nochmal Alufolie darüber breiten und 15 min. ziehen lassen. Zum Schluss werden die Muscheln am Rand drapiert genauso wie einige Zitronenspalten.
  • Auf dem Bild, das ich hier einstelle, wurde eine Paella ohne Fisch und Tintenfischringe gekocht. Sieht aber trotzdem sehr lecker aus.

Notes

www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=1210561226828962

https://giesecke.tk/index.php/paella-tomas/

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