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Ingredients

• 1 1/2 kg Kartoffel n, (1a mit guter Schale)
• 2 Zweig/e Rosmarin
• 1 Bund Salbei (ca 10 Blätter)
• 1 Bund Thymian
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 100 ml Olivenöl

Instructions

• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Die Kartoffeln mit der Bürste schrubben, und halbieren.
• Das Backblech (oder eine höhere Form) mit Olivenöl einstreichen.
• Die frischen Kräuter mit dem Wiegemesser fein zerhacken und mit dem restlichen Olivenöl auf einen Teller geben (alternativ gehen auch zwei 25 g TK-Packungen Italienische Kräuter).
• Auf einen zweiten Teller nicht zu grobes Salz (am besten Meersalz) geben.
• Die Kartoffeln mit der Schnittseite zuerst in das Salz, dann in die Kräuter - Öl Mischung tunken und mit der Schnittseite nach unten aufs Blech legen.
• Die Knoblauchzehen gewürfelt darüber streuen und die Kartoffeln mit dem Rest der Kräuter-Öl Mischung bestreichen.
• Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie von unten knusprig braun aussehen (ca. 30 Min.).
• Dazu passen hervorragend kurzgebratene Lammlachse, sie sind aber auch nur mit Sour creme oder Quark ein komplettes Gericht.

Notes

https://giesecke.tk/index.php/ofenkartoffeln-mit-frischen-krautern/