Hähnchen – Ragout in Basilikum – Sahne – Sauce

Hähnchen – Ragout in Basilikum – Sahne – Sauce

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 40 minutes

Category: Main Course

Cuisine: Filipino

Yield: 4

Hähnchen – Ragout in Basilikum – Sahne – Sauce

Ingredients

  • 600 g Hähnchenfilet
  • 400 g Möhre n
  • 2 Zwiebel n
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1/2 Glas Wein weiß
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 3 Stiel/e Basilikum
  • Saucenbinder hell
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  • Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Im Olivenöl anbraten.
  • Zwiebeln schälen, in Spalten und Möhren in Ringe schneiden.
  • Knoblauch durch die Presse drücken und mit dem Gemüse zum Fleisch geben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten weiterbraten lassen.
  • Mit dem Weißwein ablöschen, dann mit der Hühnerbrühe und der Sahne auffüllen.
  • Aufkochen lassen.
  • Basilikumblätter abzupfen, in grobe Streifen schneiden und zugeben.
  • Noch 10 Minuten schmoren lassen.
  • Nach Geschmack mit Soßenbinder eindicken.
  • Dazu passt Reis.

Notes

www.chefkoch.de/rezepte/200781084789774/Haehnchen-Ragout-in-Basilikum-Sahne-Sauce.html

https://giesecke.tk/index.php/hahnchen-ragout-in-basilikum-sahne-sauce/

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