Lebergeschnetzeltes mit Paprika

Print Lebergeschnetzeltes mit Paprika Prep Time: 15 minutes Cook Time: 15 minutes Total Time: 30 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 3 Ingredients 1 Prise Paprikapulver rosenscharf 2 Stk Paprikaschote in Streifen 1 Prise Pfeffer 3 EL Pflanzenöl 2 Schb Rinderleber groß 1 Prise Salz oder Bärlauchsalz/Kräutersalz 1 Schuss Schlagobers 1 EL Speisestärke oder dunkle Soßenbinder 500 ml Wasser 1 Stk Zwiebel groß in Würfeln Instructions Die Leberscheiben in feine Streifen schneiden. Die Leber mit dem Zwiebelwürfeln in heißem […]

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Leber mit roten Zwiebeln

Print Leber mit roten Zwiebeln Prep Time: 15 minutes Cook Time: 10 minutes Total Time: 25 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 2 Schnelles Gericht Ingredients 300 g Kalbsleber in dünne Scheiben geschnittene 300 g Zwiebel n, rote 1 Bund Petersilie glatte 1 EL Butter 1 Glas Weißwein trockener Pfeffer frisch gemahlener 5 EL Schlagsahne Salz Instructions Die Leber waschen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Petersilie waschen und hacken. Die Butter […]

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Homemade Sauerkraut

Print Homemade Sauerkraut Prep Time: 1 hour Total Time: 1 hour Category: Side Dish Cuisine: German Yield: 1 Yaw www.thekitchn.com/how-to-make-easy-homemade-sauerkraut-in-a-mason-jar-cooking-lessons-from-the-kitchn-193124 Ingredients 1 medium head green cabbage about 3 pounds 1 1/2 tablespoons kosher salt 1 tablespoons caraway seeds optional, for flavor Equipment Cutting board Chef’s knife Mixing bowl 2- quart widemouth canning jar or two quart mason jars Canning funnel optional Smaller jelly jar that fits inside the larger mason jar Clean stones marbles, or other weights for weighing the […]

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Hähnchen – Ragout in Basilikum – Sahne – Sauce

Print Hähnchen – Ragout in Basilikum – Sahne – Sauce Prep Time: 20 minutes Cook Time: 20 minutes Total Time: 40 minutes Category: Main Course Cuisine: Filipino Yield: 4 Ingredients 600 g Hähnchenfilet 400 g Möhre n 2 Zwiebel n 1 Zehe/n Knoblauch 1/2 Glas Wein weiß 200 ml Hühnerbrühe 200 ml Sahne 3 Stiel/e Basilikum Saucenbinder hell 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Instructions Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Im Olivenöl anbraten. Zwiebeln schälen, in Spalten und Möhren in Ringe […]

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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Feta und Zucchini

Print Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Feta und Zucchini Prep Time: 20 minutes Cook Time: 20 minutes Total Time: 40 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 2 Ingredients 500 g Hackfleisch von der Pute 100 g Feta-Käse evtl. die Light-Variante, gewürfelt 4 Paprikaschote n, rot und gelb 1 m.-große Zucchini gewürfelt 1 Gemüsezwiebel n, rot, gewürfelt 1 Dose Tomate n, gewürfelt 2 TL saure Sahne 6 Blätter Basilikum 3 TL Kräuter der Provence 2 TL Meersalz Pfeffer frisch gemahlen 2 […]

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Feine Linsensuppe

Print Feine Linsensuppe Prep Time: 50 minutes Cook Time: 35 minutes Total Time: 1 hour, 25 minutes Category: Soup Cuisine: German2 Yield: 2 Ingredients 200 g Linsen braune Champagne-Linsen 300 g Kartoffel n 100 g Möhre n 100 g Knollensellerie 100 g Lauch 500 ml Gemüsebrühe 500 ml Rinderbrühe 1 EL Butter 3 EL Balsamico bianco Petersilie glatte oder Schnittlauch Instructions Möhre, Sellerie und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel mit einer Kantenlänge nicht über 5 mm schneiden. […]

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Eiersalat

Print Eiersalat Prep Time: 35 minutes Total Time: 35 minutes Category: Dinner Cuisine: German Yield: 2 Ingredients 2 EL Mayonnaise 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 3 Prise Zucker 1 TL Senf 6 Eier Instructions Die Eier hart kochen, ca. 20 Minuten, abschrecken und abpellen. Dann mit einer Eierharfe etwas zerkleinern und in eine Schüssel geben und alles nochmals mit einer Gabel zerdrücken, so dass kleine Stückchen daraus werden. Nun die anderen Zutaten dazugeben und kräftig vermischen, abschmecken und evtl. […]

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Curry-Honig-Hühnchen in Radicciosauce

Print Curry-Honig-Hühnchen in Radicciosauce Prep Time: 15 minutes Cook Time: 10 minutes Total Time: 25 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 2 Ingredients 1 kleine Zwiebel 2 Esslöffel Butter 1 großes Hühnerfilet 1 Teelöffel Curry 1 halber teelöffel Purple curry 120 ml Sauerrahm 120 ml Sahne 5 Stück Kardamomkapsel 6 Stück Gewürznelken 2 Esslöffel Honig twas Vegeta Gewürz 6 Stück Radicchioblätter Instructions Vorbereitung Die Zwiebel in Würfel schneiden – Hühnerfilet in Streifen schneiden – Radiccioblätter waschen und in grobe […]

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Curry Geschnetzeltes

Print Curry Geschnetzeltes Prep Time: 20 minutes Cook Time: 15 minutes Total Time: 35 minutes Yield: 2 Ingredients 500 g Putenfleisch geschnetzelt 1 EL Butterschmalz 2 Zwiebel n, gewürfelt 2 EL Mehl 2 EL Tomatenmark 2 EL Currypulver 500 ml Rinderbrühe heiße 150 g Crème fraîche 100 g Joghurt 1,5 %ig Salz und Pfeffer Instructions Im erhitzten Butterschmalz die Putenbruststreifen anbraten. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Pfeffern und salzen. Mehl, Curry und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitschwitzen lassen. Mit der heißen […]

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Curry – Reispfanne mit Hühnchen und Gemüse

Print Curry – Reispfanne mit Hühnchen und Gemüse Prep Time: 35 minutes Cook Time: 10 minutes Total Time: 45 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 2 Ingredients 1 Hühnerbrust 0.33 Dose Maiskörner 0.33 Aubergine n 0.67 Tomate n, gehäutet 1 Paprikaschote n, rot, gelb, grün 0.33 EL Currypulver 1 Beutel Reis Kochbeutel Salz 0.33 Zwiebel n 0.1 Flasche Cremefine zum Kochen Wasser Salzwasser etwas Öl Rapsöl Instructions Den Reis nach Packungsangabe im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit werden die […]

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