Wurstsalat

Print Auto Draft Prep Time: 30 minutes Total Time: 30 minutes Category: Dinner Cuisine: German Yield: 2 Lecker zum Abendessen mit einem guten Brot Ingredients 2 EL Öl Maiskeimöl, alternativ Sonnenblumen 4 EL Gurkenflüssigkeit Salz und Pfeffer Essig 1 TL Senf 200 g Wurst Krakauer (Lyoner) 70 g Käse (Gouda) ½ Gemüsezwiebeln 3 Gewürzgurken Instructions Wurst, Käse und Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Aus Öl, Gurkenwasser, Pfeffer, Salz und Senf ein Dressing machen. Mit Essig abschmecken. […]

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Wienerschnitzel

Print Wienerschnitzel Prep Time: 15 minutes Cook Time: 15 minutes Total Time: 30 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 4 This easy German recipe is one of our favorites. Boneless pork chops can also be substituted for veal and taste excellent! Ingredients 1 1/2 pounds veal cutlets 1/2 cup all-purpose flour 3 tablespoons grated Parmesan cheese 2 eggs 1 teaspoon minced parsley 1/2 teaspoon salt 1/4 teaspoon pepper 1 pinch ground nutmeg 2 tablespoons milk 1 cup dry bread […]

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Spätzle

Print Spätzle Prep Time: 15 minutes Cook Time: 15 minutes Total Time: 30 minutes Category: Side Dish Cuisine: German Yield: 3 Ein Schwabe kann ohne Spaetzle nicht ueberleben. Ingredients 300 g Mehl 6 Eier 1 Prise Salz Instructions Pro 50 g Mehl wird 1 Ei gerechnet. Das macht dann bei z.B. 300 g Mehl, 6 Eier und Salz. Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Kochlöffel zuerst verrühren und dann schlagen bis er “blasen” wirft. Der […]

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Sauerbraten

Print Auto Draft Prep Time: 30 minutes Cook Time: 3 hours Total Time: 3 hours, 30 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 6 Sueddeutsches Traditionsgericht Ingredients 1 kg Rinderbraten aus der Keule mager Gewürzmischung für Sauerbraten Butterschmalz Salz und Pfeffer Zuckerrübensirup Für die Marinade: 500 g Zwiebel n 300 ml Essig Weinessig 300 ml Wein rot (trocken) 1 Liter Wasser Für die Brühe: 1 Liter instantBrühe 1 EL Tomatenmark 1 EL scharfer Senf Instructions Aus den Zwiebeln, dem Weinessig, […]

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Sahnige Kartoffelsuppe

Print Sahnige Kartoffelsuppe Prep Time: 30 minutes Cook Time: 30 minutes Total Time: 1 hour Category: Soup Cuisine: German Yield: 4 Cremiger Suppenklassiker der deutschen Küche Ingredients 750 g Kartoffeln 1 Zwiebeln 1 Stange Porree 1 m.-große Möhre 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Sahne 2 EL Öl Salz und Pfeffer Muskat Petersilie gehackte Instructions Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl glasig dünsten. Porree in Ringe und die Möhre in dünne Stifte schneiden und kurz mitdünsten. Die Brühe […]

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Sahnegeschnetzeltes

Print Sahnegeschnetzeltes Prep Time: 15 minutes Cook Time: 15 minutes Total Time: 30 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 4 Ingredients 500 g Schweinefilet in feinen Streifen 100 g Zwiebel n, kleingewürfelt 50 g Butter oder Butterschmalz 20 g Mehl 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 100 ml Schmand 200 g Champignons 8 g Salz 1 g Pfeffer 0,1 g Knoblauchpulver 0,1 g Muskat oder Macis 10 g Petersilie Instructions Das Fleisch anbraten, nicht anbräunen, dann in einen großen […]

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Rinderbraten

Print Rinderbraten Prep Time: 20 minutes Cook Time: 2 hours Total Time: 2 hours, 20 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 4 Ingredients 800 g Rinderbraten 1 große Zwiebel n Salz und Pfeffer 400 ml Wasser 1/2 Würfel Fleischbrühe instant etwas Sahne Saucenbinder Fett Instructions Etwas Fett in einen Topf geben. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen, in den Topf geben und von allen Seiten gut anbraten lassen. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen und mit dem […]

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Ofenschlupfer

Print Ofenschlupfer Prep Time: 20 minutes Cook Time: 1 hour Total Time: 1 hour, 20 minutes Category: Dessert Cuisine: German Yield: 3 Brot-Apfel-Rosinen-Auflauf Ingredients 4 Brötchen 4 große Apfel Rosinen Sultaninen 1/2 Liter Milch 2 Ei er 2 EL Zucker 1 EL Zimt Paniermehl Butter als Flocken Zucker Zimt Instructions Eine gut gefettete Auflaufform belegt man abwechselnd mit in dünne Scheiben geschnittene Brötchen, feingeschnitzelten Äpfeln und Rosinen (zum Abschluss eine Brotschicht). Dann gießt man die mit Milch, Zucker und Zimt […]

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Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern

Print Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern Prep Time: 15 minutes Cook Time: 30 minutes Total Time: 45 minutes Category: Side Dish Cuisine: German Yield: 2 Ingredients 1 1/2 kg Kartoffel n, (1a mit guter Schale) 2 Zweig/e Rosmarin 1 Bund Salbei (ca 10 Blätter) 1 Bund Thymian 2 Zehe/n Knoblauch 100 ml Olivenöl Instructions Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln mit der Bürste schrubben, und halbieren. Das Backblech (oder eine höhere Form) mit Olivenöl einstreichen. Die frischen Kräuter mit dem […]

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Lebergeschnetzeltes mit Paprika

Print Lebergeschnetzeltes mit Paprika Prep Time: 15 minutes Cook Time: 15 minutes Total Time: 30 minutes Category: Main Course Cuisine: German Yield: 3 Ingredients 1 Prise Paprikapulver rosenscharf 2 Stk Paprikaschote in Streifen 1 Prise Pfeffer 3 EL Pflanzenöl 2 Schb Rinderleber groß 1 Prise Salz oder Bärlauchsalz/Kräutersalz 1 Schuss Schlagobers 1 EL Speisestärke oder dunkle Soßenbinder 500 ml Wasser 1 Stk Zwiebel groß in Würfeln Instructions Die Leberscheiben in feine Streifen schneiden. Die Leber mit dem Zwiebelwürfeln in heißem […]

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